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腊肉炒松树菌
腊肉的咸香与松树菌的鲜嫩相得益彰。起锅热油，先炒腊肉至微卷，盛出备用。再下松树菌煸炒，待菌子稍软，加入腊肉回锅，快速翻炒均匀。此时，可以加入少许盐、酱油调味，以提升整道菜的风味。撒上葱花或蒜末，点缀一下即可出锅。整个过程要快，保持菌子的鲜嫩和腊肉的醇香，才能炒出色香味俱佳的腊肉炒松树菌。这道菜既营养丰富，又美味可口，是一道不可多得的下饭菜。
腊肉炒松树菌怎么炒的
腊肉炒松树菌是一道美味的家常菜，以下是其制作步骤：
材料
- 腊肉：100克
- 松树菌：200克（干货需提前泡发）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
- 腊肉切成薄片，用温水泡软。
- 松树菌泡发后洗净，沥干水分，切成适当大小的段。
- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腊肉片翻炒至微卷。
- 加入姜丝、干辣椒段和大蒜片，继续翻炒出香味。
- 放入松树菌段，大火翻炒均匀。
- 加入生抽、盐和少许白糖调味，继续翻炒均匀。
- 炒至松树菌熟透，口感柔软，即可出锅装盘。
小贴士
- 腊肉本身有咸味，炒制时可以根据个人口味适当调整盐量。
- 松树菌口感较为脆嫩，炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 可以根据个人喜好加入一些葱花或香菜增加风味。
这样一道美味的腊肉炒松树菌就完成了，你可以搭配米饭或面食享用。
腊肉炒松树菌怎么炒
腊肉炒松树菌是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤：
所需材料：
1. 腊肉：100克
2. 松树菌：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：适量
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 盐：适量
9. 白糖：1茶匙
10. 食用油：适量
步骤：
1. 将腊肉切成薄片，松树菌洗净，沥干水分。
2. 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒切段。
3. 烧一锅热水，将松树菌焯水约3-5分钟，捞出备用。这样可以去除松树菌的杂质和苦味，使其口感更佳。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入腊肉片翻炒至微卷。
5. 加入姜片、干辣椒段和大蒜，翻炒出香味。
6. 放入焯好水的松树菌，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，让松树菌充分吸收调料的味道。
8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮5-7分钟，让松树菌更加入味。
9. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道腊肉炒松树菌色香味俱佳，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。希望对你有所帮助！
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