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平板炒嫩豆腐
平板炒嫩豆腐是一道简单又美味的家常菜。将嫩豆腐切成薄片，用开水焯一下去除豆腥味。接着，在锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香。
然后，将豆腐片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。此时，可以加入适量的盐、鸡精和酱油调味，再撒上一些葱花和香菜点缀。
倒入一小碗水，盖上锅盖焖煮片刻，让豆腐充分吸收汤汁的味道。待汤汁收干后，即可出锅装盘。
整个烹饪过程简单快捷，不需要复杂的技巧和繁琐的步骤。只需选用新鲜的豆腐和优质的调料，就能轻松做出一道美味可口的平板炒嫩豆腐。这道菜口感嫩滑，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
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