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“水嫩藜蒿炒腊肉”是一道富有地方特色的美食。这道菜将藜蒿的清新与腊肉的醇厚完美结合，展现出独特的风味。
新鲜的藜蒿经过洗净切段，腊肉则切成薄片。热锅凉油，下入腊肉片煸炒至出油，再加入藜蒿段快速翻炒。此时，藜蒿的独特清香与腊肉的咸香交织在一起，令人垂涎欲滴。
根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅装盘。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美，既体现了腊肉的咸香，又展现了藜蒿的清爽，是下饭的好菜。
藜蒿炒腊肉怎么做好吃
水嫩藜蒿炒腊肉的做法
水嫩藜蒿炒腊肉
简介：
藜蒿具有独特的清香，搭配腊肉的咸香，一道简单却美味的菜肴就此诞生。藜蒿的独特口感与腊肉的醇厚相得益彰，让人回味无穷。
所需材料：
1. 藜蒿：300g
2. 腊肉：150g
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：2个
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白糖：半茶匙
所需工具：
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤：
* 前期准备：
1. 藜蒿清洗干净，去掉老根，切成约4-5cm长的段。
2. 腊肉洗净，切成薄片。大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段。
* 制作过程：
1. 烧热炒锅，加入少许油。
2. 放入腊肉片，小火煸炒至微卷。
3. 加入姜片、干辣椒段和大蒜末，翻炒出香味。
4. 倒入藜蒿段，大火快炒。
5. 加入生抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
6. 炒至藜蒿熟透，即可出锅装盘。
提示和建议：
* 藜蒿的烹饪时间不宜过长，以免失去其独特的清香。
* 腊肉的咸香可以很好地衬托藜蒿的清新，但也要注意不要过量，以免过于咸重。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
备注：
这道菜简单易做，口感丰富，是一道下饭的好菜。同时，藜蒿富含多种维生素和矿物质，对身体有益。搭配腊肉食用，更是美味与营养的完美结合。
希望你会喜欢这道水嫩藜蒿炒腊肉！
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